-
[week& TV 가이드] "대동강 숭어국 맛 볼까요?"
드라마 '대장금'에서 한상궁으로 열연했던 탤런트 양미경씨가 북한을 찾아갔다. 북한 현지에서 직접 취재한 '북한 전통음식 기행'(1부 31일 밤 11시10분, 2부 2월1일 밤 11
-
청국장 '베리 굿' 장수 연구 외국학자들 순창 방문
▶ 순창을 방문한 국제적인 학자들이 장수 노인들과 환담하고 있다(오른쪽 두번째가 레너드 푼 교수, 네번째는 101세의 신순임 할머니). "'100세 이상된 한국인들의 장수 비결이
-
[베이징에서] 졸부들의 1500만원짜리 월병
추석에 먹는 우리의 송편쯤에 해당하는 중국 음식으로 월병(月餠)이란 게 있다. 대개 속에 단팥 등을 넣은 뒤 약과 모양으로 틀에 넣어 구워내는 월병은 추석 무렵 가족이나 이웃과 정
-
한방 항암치료제 효과 집중 소개
전통의학과 서양의학의 접목을 통해 「제3 의학」을 창출하기 위한 제1회 동양의학 국제심포지엄이 25~26일 경희대 주최,중앙일보 후원으로 개최된다. 한.중.일 학자 21명이 연제를
-
암을 이기는 한국인의 음식 - (28)생강
동서양 의학에서 약과 음식은 근원이 같다고 했다. 의학의 시조인 히포크라테스도 질병을 치료함에 있어 적절한 영양섭취를 통한 자연치유의 중요성을 강조하였다. 암은 우리가 섭취하는 음
-
![[새로나온책] 잡식동물의 딜레마 外](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200801/htm_20080111193122a000a200-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[새로나온책] 잡식동물의 딜레마 外
인문·사회 ◆잡식동물의 딜레마(마이클 폴란 지음, 조윤정 옮김, 다른세상, 560쪽, 2만5000원)= ‘음식은 우리가 세계와 교류하는 방식’이라는 색다른 시각으로 우리가 먹는 음
-
구판·야시장 운영인정고생들에 장학금
『산업화의 물결에 밀려 점차 사라져가는 안동의 전통문화를 계승·발전시키고 인정어린 고향을 건전한 가정생활과 이웃과의 화합으로 꾸며나가는 것이 이 모임의 취지입니다.』 안동시부녀회(
-
(14)과정
우리 음식에서의 과정류는 일상적인 후식, 혹은 간식용으로는 일부 상류층 가정의 경우일 뿐 일반에게는 명절·제사를 위한 별식이다. 그러나 재로의 다양함이나 만드는 과정의 치밀함은 어
-
한방과 식품의 만남 '약선'
예로부터 우리 조상들은 '약식동원(藥食同源)'이라고 하여 약과 식품을 하나로 보아왔다. 민간에서부터 궁중에 이르기까지 한약재와 식물을 배합한 건강기능 음식(약선:藥膳)의 묘방이 전
-
감기 백신이 따로 없다
새까만 석유 난로 위의 양철 주전자에서 온종일 끓고 있던 생강차.유자차. 겨울철에 생각나는 추억의 한토막이다. 겨울 약차(藥茶)는 추위에 얼어붙은 몸을 녹여줄 뿐 아니라 감기.몸살
-
올림픽 식품
뉴욕의 한 한국식당에서 한식 맛을 본 뉴욕 타임즈지의 식당품평담당기자의 소감이 있었다. 한국음식은 일본음식과 태국음식의 중간쯤 되는 것 같다는 것이다. 그가 한식 메뉴 중에서 가장
-
세계요리대회서 준우승
○…한국전통요리가인 김종숙(31·여)·전창식(26)씨가 지난1일부터 5일까지 일본동경아카사카호텔에서 일본TV주최로 열린 제2회 세계요리대상대회에서 준우승, 일본외무장관상을 받았다.
-
작가 한무숙씨집서 신년기원 굿잔치
『오는 갑자년, 일년은 열두달 3백하고 60일이면 소원성취 이루도록 도와주시고 자꾸 늘어나고 불어나게 도와주시고…』사설이 한숨을 돌리면 징·장구·바라(제금)가 자지러지듯이 소리 높
-
PBEC 총회 방한인사 부인 위한 시연회 인기
외국 중상층 부인들에게 약과·강정·식혜 등 각종 전통다과를 맛보게 하며 궁중 수라상과 전통혼례식을 되살려 보여주는 이벤트가 24일 오후 열려 큰 인기를 모았다. 제26차 태평양경제
-
전통 침구사가 사라진다|현대 한의학에 밀려 백23명뿐
전통침구사가 사라지고있다. 경험의학인 한방에서 치료의 으뜸순위는「1침2구3약」. 그러나 속칭 침쟁이·뜸쟁이로 불리며 침과 뜸(구)으로 서민들의 건강을 다루던 침구사들이 제도권의학에
-
육개장·짬뽕 먹으면 초조와 짜증이 가시는 이유는 …
“오늘 점심은 무얼 먹을까?” 인간의 3대 본능은 식욕·성욕·군집(群集)욕이다. 이 중 식욕을 해결하기 위한 메뉴 선택이 만만치 않다. 엄마는 가족을 위한 세 끼 식단을 고민하고,
-
고종, 동학 막으려다 외세 침탈 자초
【총평】 일본이 조선에 거주하는 일본인 보호를 위해 군대 파병의 움직임을 보이자, 청은 신속히 군대를 파병했다. 청은 흥선 대원군을 군란의 책임자로 몰아 톈진으로 압송함으로써 일
-
![[interview] “그릇 모으다 강남 아파트 한 채 값 날렸죠”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201702/14/htm_2017021411520606523.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[interview] “그릇 모으다 강남 아파트 한 채 값 날렸죠”
| 자신 이름 딴 그릇가게 낸 ‘미셰린 1스타’ 셰프 노영희 서울 삼성동에 그릇가게 ‘노영희의 그릇(Roh02)’을 오픈한 노영희 셰프. 그는 오래 전부터 각종 그릇을 모아온 유명
-
![[건강한 가족] 녹차·시서스·깻잎으로 지방 태우고, 마테차로 탄수화물 날려요](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202109/27/d284b2d4-0828-4b4e-8953-a63d08681eda.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[건강한 가족] 녹차·시서스·깻잎으로 지방 태우고, 마테차로 탄수화물 날려요
몸속 기름 빼는 4대 기능성 원료 기나긴 집콕 생활에 추석 연휴까지 겹치면서 몸에 쌓인 불청객이 ‘기름’(체지방)이다. 다이어트에 도전하고 싶지만 운동 못지않게 부담스러운 게
-
![[소년중앙] 우리 밥상에 전통의 맛과 멋 더하는 식품명인을 찾아서](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202110/11/1bed9523-8da0-4162-b79b-4f4d1e3848b3.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[소년중앙] 우리 밥상에 전통의 맛과 멋 더하는 식품명인을 찾아서
보글보글 된장찌개, 매콤한 김치 등 우리 밥상에 오르는 음식 중에는 옛날부터 이어져 온 식품이 많습니다. 흔하게 먹는 음식이지만, 역사와 전통을 지켜 그 맛과 멋을 널리 알리기
-
![[오~필승 코리아] 온 가족 입맛 따라 즐기는 '뿌링클' '맛초킹' '소이바베큐'](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201806/18/d556d1de-5eea-4308-a3a9-1135abbc59e8.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[오~필승 코리아] 온 가족 입맛 따라 즐기는 '뿌링클' '맛초킹' '소이바베큐'
지구촌 축제인 2018 러시아 월드컵이 지난 14일 개막, 32일간의 대장정을 펼치고 있다. 대한민국 대표 선수의 승리를 위해 가족이나 직장동료, 친구, 연인 등이 삼삼오오
-
![[가봤습니다] 추석 차례상 비용 시장가서 알아보니…20만4300원](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201609/12/htm_20160912124332945089.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[가봤습니다] 추석 차례상 비용 시장가서 알아보니…20만4300원
이번 추석 차례상을 마련하는데 비용은 얼마나 들까? 이를 알아보기 위해 지난 7·8일 두차례에 걸쳐 서울 종로구 광장시장을 방문, 성수품 가격을 조사했다. 성수품은 집안마다 차
-
문재인 대통령이 보내는 ‘설 선물’ 누가 받나…MB도 받을까
청와대는 포항 지진으로 어려움을 겪은 이재민 등 사회 배려계층 6200여명에 올해 설 선물을 보내기로 했다. 31일 오전 공개된 문재인 대통령의 설 선물 세트. [연합뉴
-
시금치 48%·밀가루 44% 올랐다…추석 제수용품 구입비 얼마
서울 시내 대형마트에서 장을 보는 시민들 모습. 연합뉴스 물가 상승이 계속되는 가운데 올해 4인 가족 기준 추석 제수용품을 구매하려면 지난해보다 5.9% 오른 31만8097원
N
